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Finissima distillazione delle migliori vinacce delle uve autoctone.
Di queste uve conserva i profumi che vengono esaltati da una sapiente distillazione in piccoli alambichi di rame.
Bardia è un vino giovane, fresco, fruttato che non contiene solfiti aggiunti, con spiccati sentori di fragola, ciliegia e lampone.
Prezzo in OFFERTA, Ultime 2 bottiglie, ANNATA 2019!
Un vino che ha tutte le caratteristiche del vitigno da cui ha origine: bouquet floreale, morbido e vellutato, grande bevibilità.
Invecchiato in barriques di secondo passaggio per 3 mesi e vasche in cemento.
Affinato in bottiglia per 3 mesi.
Predilige piatti forti a base di selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati e saporosi.
Servire a 16- 18 gradi C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.
Vino Cannonau con sentori di frutta matura e spezie. Dal gusto morbido e corposo.
Il D53 è un Cannonau Classico. Un vino caldo, morbido, con tannini e sentori di frutta matura.
Nasce da una terra antica dove i vigneti di Cannonau, da sempre, caratterizzano il paesaggio.
In questi luoghi, questo nobile vitigno, ha trovato la sua completa valorizzazione.
Abbinare con antipasti a base di salumi, primi piatti dai condimenti non eccessivamente saporosi, brodi e zuppe di mare, pesci azzurri non eccessivamente grassi in tegame ed al forno. Servire a 10- 12 gradi C.
Il Kene Cannonau di Sardegna DOC senza solfiti aggiunti esalta la cura e l’impegno
di Cantina Dorgali per la qualità dei propri vini e per la valorizzazione del territorio
e della tradizione vitivinicola dorgalese. Il Kene senza solfiti aggiunti è frutto di uno
scrupoloso lavoro sulla qualità delle uve e sui processi di vinificazione.
Non vengono impiegati nella produzione solfiti e i trattamenti in vigna sono minimi.
I solfiti presenti nel Kene si sviluppano naturalmente durante il processo di fermentazione e non superano i 10mgl.
Vino da conversazione affinato dai 12 ai 16 mesi in Barriques usate di terzo passaggio. Si accosta con armonia ai formaggi erborinati, a crostate di frutta, ai dessert e mousse a base di cioccolato e ai dolci a base di mandorle. Servire alla temperatura di 12-14 gradi.
INGREDIENTI: mandorle (41%), mandorle, zucchero, albumi, agenti lievitanti ( pirofosfato acido di sodio, bicrbonato di sodio, amido), aromi naturali.
Un grazioso fiorellino di frolla profumato all´arancia farcito con confettura di albicocca.
ASSORTIMENTO DI DOLCI TIPICI:
amaretti, papassinos alle noci, papassinos all’anice con glassa, sospiri, madorlini e petit flour, pesche, aciambelle caserecce, esse, canestrini all’albicocca.
Un dolce semplice che piace a tutti…soprattutto ai bambini!
Tipici dolci sardi, nella zona del Nuorese vengono generalmente fatti per le feste del 1 e 2 Novembre
Ingredienti Impasto: uova fresche, farina di grano tenero, zucchero, miele, bagna al liquore (acqua, zucchero, alcool, aromi). Farcitura alla marmellata di albicocche: sciroppo di glucosio, fruttosio, purea di albicocche, saccarosio, acidificante (acido citrico E330), conservante (potassio sorbato E202), aromi
Ingredienti Impasto: uova fresche, farina di grano tenero, zucchero, miele, bagna al liquore (acqua, zucchero, alcool, aromi). Crema al gusto gianduia: zucchero, oli vegetali, nocciole (6%), latte scremato in polvere, cacao magro al 10-12% di burro di cacao (6%), lattosio, emulsionante lecitina (di soia), aromi. Durata: due mesi
Le peschine alla marmellata accontentano i palati di grandi e piccini.
Ottime a colazione o a merenda, sono una scusa per fare festa e prendersi una piccola pausa!
INGREDIENTI: uova fresche, farina di grano tenero, zucchero, miele.
Farcitura: bagna al liquore ( acqua, zucchero, alcool, aromi), crema al gusto gianduia (23%), (zucchero, olii vegetali) nocciole ( 6% sulla crema), latte scremato in polvere, cacao magro al 10/12% burro di cacao (6% sulla crema), lattosio, emulsionante lecitina di soia, aromi.
Ingredienti:
45% uova fresche, zucchero, farina e un pò di miele.
Il dolce tipico più diffuso in Sardegna, quello che non manca mai in casa. Ideale il suo abbinamento col caffè, da solo o come base per preparare un ottimo tiramisù.
Grappa con grado alcolico 40% vol.
Ottenuto da uve Cannonau, si presenta fresco con bouquet ampio e profumato, mantenendo un espressione varietale inconfondibile.
In offerta fino ad esaurimento scorte, annata 2019!!
Vino Cannonau dal profumo intenso con note vanigliate di frutto maturo, con un sapore gradevolmente morbido ed equilibrato. Si abbina facilmente con piatti saporiti tipo carni rosse, carni bianche, insaccati e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura dai 16/18C. Si consiglia di stappare la bottiglia 15 minuti prima di gustarla. 750ml
ULTIME BOTTIGLIE, PREZZO IN OFFERTA, ANNATA 2018!!
Un’idea regalo anche per collezionisti!
Ottimo come aperivo.
Il Filine si può gustare con frutti di mare crudi e primi piatti anche dai
condimenti un po’ saporosi, carni bianche alla griglia e formaggi freschi.
Servire a 8- 10 gradi C, stappando la bottiglia al momento della mescita.
Hortos, il vino d’eccellenza della Cantina Dorgali, nasce dal grande amore per la terra, dal sapiente lavoro in vigna e dall’ esperienza in cantina.
Abbinare con primi dai condimenti saporosi, carni grigliate e arrosto, formaggi stagionati. Servire a 16-18 gradi C, stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.
Ottimo sui primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati.
Servire a 16-18 gradi C stappando la bottiglia mezz’ora prima.
In Offerta perchè ultime due bottiglie, una fa parte dell’annata 2017 e l’altra dell’annata 2018!
Vermentino fresco ed equilibrato.
Abbinare con aperitivo, frutti di mare crudi e primi piatti anche dai condimenti un po’ saporosi, carni bianche alla griglia e formaggi freschi. Servire a 8- 10 gradi C. 750 ml.
In offerta fino ad esaurimento scorte, annata 2019!!
Ingredienti: semola di grano duro, acqua. tempo di cottura: 8 minuti
E’ ottimo accostato ad alcuni piatti di carne, sulla ricotta fresca o sui formaggi, poiché tiene a mitigare i sapori forti. Buonissimo anche come dolcificante naturale o semplicemente a colazione, sulle fette tostate o sul pane, ha anche qualità digestive.
Il miele di Corbezzolo è una tra le varietà uni-floreale della Sardegna che fiorisce anche in Autunno.
A tavola si consiglia di abbinarlo a formaggi dolci e molli per contrastare il suo sapore tra l’amaro e il dolce. Per queste sue caratteristiche viene usato anche per contrastare i primi sintomi influenzali.
Vino dal carattere marcato, il Noriolo e’ generoso come la sua gente e austero come la sua terra. Invecchiato 6 mesi in barriques di secondo passaggio, 8 mesi in vasche di cemento. Affinato in bottiglia per 6 mesi. Da accompagnare con primi piatti dai condimenti saporosi, zuppe di legumi, carni brasate e grigliate; formaggi di media stagionatura. Servire a 16-18 gradi C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.
annonau DOC Riserva invecchiato in barriques per 12 mesi ed affinato in bottiglia per 6. Ottimo sui grandi piatti della cucina tradizionale a base di carni grigliate e brasate, anche grasse (porcetto e agnello allo spiedo) e formaggi stagionati. Servire a 16-18 gradi C.
Quest’olio dell’olearia Dorgalese è ottenuto direttamente dalle olive attraverso procedimenti meccanici.
ingredienti:
olio extra vergine di OLiva.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua. Tempo di cottura: 12 minuti
Spumante fine e delicato; rosato ed elegante come una rosa.
Affinato due mesi sulle fecce in autoclave e 5 mesi in bottiglia. Un vino spumante da aperitivo e da tutto pasto con esclusione del dessert. Si consiglia di accostarlo a crudita’ di pesci, fantasia di frutti di mare crudi o cotti. Servire a 8 gradi C.
Carciofini sardi sott’olio ideali da accompagnare con antipasti di salumi, formaggi e un pò di pane carasau un pò abbrustolito o tipo guttiau (abbrustolito al forno con olio e sale).
Questa crema è indicata soprattutto per accompagnare crostini, sopra il pane carasau o nelle bruschette.
Si può utilizzare anche come semplice condimento nella pasta!
La crema di carciofi la si può utilizzare come condimento alla pasta, dove in aggiunta si possono mettere anche piccoli pezzi di carciofi e pomodorini, per un condimento più ricco e fresco.
Come tutte le creme anche questa ai carciofi si presta sia sopra il pane carasau che come base nei crostini.
Ingredienti: olive nere (80%), olio extra vergine di oliva (20%), olio di semi di girasole, aceto di vino,sale, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico.
Ingredienti: olive verdi (80%), olio extra vergine di oliva (20%), aceto di vino, sale, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico, antiossidanti: acido ascorbico. Potrebbe contenere residuo nocciolo.
Questa crema terra mare può essere utilizzata come condimento nella pasta, ma anche come base da bruschetta o nel pane carasau.
Le favette sarde sott’olio si possono gustare come contorno con un piatto di carne rossa, da provare anche nella pasta fredda o insalata di riso.
Da abbinare anche negli antipasti di salumi e formaggi ( soprattutto pecorino).
Un fungo molto diffuso in Sardegna, cotto con l’aceto e poi conservato con olio di girasole e olio extra vergine di oliva diventa un ottimo antipasto; ma si può anche utilizzare per condire carne o insalate di siro.
Grazi al fatto che questo tipo di peperoncino non è molto piccante, ripieno in questo modo può essere un ottimo antipasto o aperitivo, da accompagnare con il pane carasau.